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质检总局、工业和信息化部、卫生部、商务部、环境保护部五部门联合印发《关于依法规范食品加工企业的指导意见》

日期:2012年12月29日 10:58

  为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的规定,指导规范食品加工企业生产行为,保障食品安全。质检总局会同工业和信息化部、卫生部、商务部、环境保护部等五部门制定了《关于依法规范食品加工企业的指导意见》(以下简称《意见》),并印发给各省(自治区、直辖市)的相关部门。

  《意见》指出,食品加工企业应保持资质的一致性;建立进货查验记录制度;建立生产过程控制制度;建立出厂检验记录制度;加快建立企业诚信制度;建立不合格品管理制度;生产加工食品的标识标注应符合法律、法规、规章及食品安全标准规定的事项;建立销售台帐;企业标准执行应符合相关法律法规规定;建立不安全食品召回制度;企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定;企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定;建立消费者投诉受理制度;企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息,并做出反应,同时应建立和保存相关记录;妥善处置食品安全事故;发现食品安全情况应主动向当地食品安全和相关监管部门报告;履行环境保护相关法律法规所规定的义务。

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